Abrir la vaina de vainilla, sacar las semillas con un cuchillo y ponerlas en la leche, añadiendo también la vaina abierta. Calentar y dejar infusionar unos minutos. Mezclar la harina con la levadura en un cuenco. En otro recipiente más grande, batir con unas varillas...
PREPARACIÓN PARA 12 DONUTS Y 12 MINIDONUTS: En primer lugar, prepara el puré de calabaza. Para ello, trocea la calabaza y coloca los trozos extendidos sobre una bandeja de horno. Hornea durante unos 25 minutos a 200ºC. Una vez tengas la calabaza asada, tritúrala y ya...
Ponemos en un cuenco la harina y la mantequilla. Desmenuzamos la mantequilla mezclándola con la harina hasta que se formen una especie de gachas. Añadimos el agua y amasamos hasta que la harina la absorba. Una vez que tenemos una masa lisa, en la que no se aprecien...
Pelamos bien la calabaza, la troceamos y la hervimos en un cazo. La escurrimos cuando esté tierna y reservamos el caldo del hervido. Colocamos los trozos de calabaza en un recipiente grande y los machacamos con la ayuda de un tenedor hasta conseguir una pasta. En un...
Elaboración de la mermelada de calabaza: Trocear la calabaza y ponerla a cocer en una tartera con un poco de agua. Cuando veamos que ya está blanda, escurrir y pasar por la batidora. Volver a poner en la tartera, añadir el azúcar, las especias y el zumo de limón....
Deshacer la pastilla de levadura madre de pastelería en la leche tibia. Aparte hervir la calabaza pelada cubierta por agua durante unos 20-25 minutos. Escurrirla bien e incorporar a la leche con la levadura. Añadimos posteriormente 1 kg de harina, poco a poco. Tenemos...
En primer lugar hay que preparar la calabaza. Enciende el horno con calor arriba y abajo a 200º C. Lava bien la calabaza y practícale un corte muy superficial, sólo la piel en todo su contorno, por donde después la cortarás para abrirla por la mitad. Para una calabaza...
Pela la calabaza, trocéala y ponla a cocer en una cazuela con un poco de agua durante 10 minutos. Una vez cocida, aplástala con una varilla hasta conseguir una especie de pasta. Mézclala con el azúcar, el limón, los huevos, la harina y la leche, hasta conseguir una...
En un bol, mezclar la harina con la canela, el azúcar, levadura y la sal. Reservar. En otro bol, mezclar la leche con el puré de calabaza y batir con la batidora. Añadir a esta ultima mezcla el huevo batido, el aceite y el zumo de limón. Cuando esté todo mezclado...
Estira la pasta quebrada con un rodillo y un poco de harina para que no se pegue. Forra un molde redondo con la pasta y hornea a 150ºC durante 10 minutos, hasta que se dore ligeramente. Pela y corta la calabaza en trozos y cuécela con agua, junto con 40 gramos de...
Para preparar la masa: Pon la levadura en un bol con el agua templada y deja reposar unos 5 minutos para que se disuelva. Añade 90 gramos de harina, el puré de calabaza, la leche, la mantequilla a punto de pomada, el azúcar, la sal y la nuez moscada. Mezcla todo bien....
1. Ponemos a cocer la calabaza con la piel incluida y cortada en trozos en la olla a presión durante 8 minutos. 2. Una vez cocida, pelamos los trozos, casi se desprende sola la piel de la pulpa. 3. Escurrimos muy bien la calabaza en un colador presionando con un...
1. Pelar y cortar en trozos regulares la calabaza. A continuación, colocar la calabaza troceada en una olla, cubrir con las cuatro tazas de agua, salar y cocer hasta que esté tierna. 2. Cuando la calabaza esté tierna, escurrirla bien y pasar por el pasapuré, o hacerla...
Estira la pasta quebrada y forra un molde redondo. Hornea la base hasta que se tueste, aproximadamente 15 minutos a 180-200º C. Pela la calabaza, retira las pepitas. Coge un buen trozo de papel de aluminio, coloca encima los trozos de calabaza. Cierra bien el papel...
Pon una cazuela con agua y sal al fuego y cuando rompa a hervir, añade la calabaza troceada. Dejacocer a fuego lento unos 20 minutos, hasta que esté blanda. Escurre muy bien la calabaza (retira todo el agua) y reserva el agua de la cocción. Tritura la calabaza con la...
Batimos la mantequilla con el azúcar un par de minutos, hasta que esté bien integrado. Añadimos los huevos uno a uno, batiendo hasta que se mezclen bien. El resto de ingredientes los mezclamos en un bol, y unimos las dos mezclas, batiendo suavemente con unas varillas....