PREPARACIÓN PARA 12 DONUTS Y 12 MINIDONUTS:
En primer lugar, prepara el puré de calabaza. Para ello, trocea la calabaza y coloca los trozos extendidos sobre una bandeja de horno. Hornea durante unos 25 minutos a 200ºC. Una vez tengas la calabaza asada, tritúrala y ya tendrás listo el puré. Mientras el puré se enfría, prepara el resto de ingredientes y tamiza en un bol los ingredientes secos: la harina, la levadura y las especias (canela, jengibre, nuez moscada y clavo).Bate los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla esponjosa.Incorpora el aceite. Añade el puré de calabaza. Poco a poco, incorpora la mezcla de ingredientes secos tamizados y mezcla bien, asegurándote de que todos los ingredientes quedan perfectamente integrados y de que consigues una mezcla homogénea. Engrasa un molde para donuts y mini donuts y rellénalos con la masa. Hornea a 180ºC durante 12 minutos los mini donuts y durante 15 minutos los donuts normales. Una vez finalizado el tiempo de horneado, sácalos del horno y déjalos reposar durante 10 minutos antes de desmoldar y dejarlos enfriar sobre una rejilla.
PREPARACIÓN DEL GLASEADO:
En primer lugar, derrite la mantequilla junto con el queso Philadelphia en el microondas y mézclalos bien.Añade la canela y el azúcar moreno y mezcla bien.Por último, incorpora el azúcar glass previamente tamizada y mezcla hasta conseguir un glaseado homogéneo. Baña los donuts uno a uno y decóralos con semillas de calabaza.
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