
Calabaza asada
Precalentar el horno a 210 ºC Lavar la calabaza, cortarla longitudinalmente y retirar las semillas con una cuchara (también se pueden dejar). En la bandeja del horno, colocar… Read More »

Rocas de calabaza con chocolate
Llevar a ebullición el agua y el azúcar hasta lograr un sirope a 114 grados (llamado punto de caramelo o “hebra fina”). Agregar las pipas de calabaza previamente… Read More »

Calabaza asada con Requesón
Prepara la calabaza lavándola bien y cortándola de forma que haga de cuenco del postre, no es necesario pelarla previamente. Pon las porciones de calabaza en el horno… Read More »

Panna Cotta de Calabaza
Utiliza un cazo con fondo grueso para una difusión de calor homogénea, pon la nata y el azúcar moreno, calienta a fuego moderado y moviendo de vez en… Read More »
12