Coquitas de foie con mermelada de calabaza

Coquitas de foie con mermelada de calabaza

Elaboración de la mermelada de calabaza: Trocear la calabaza y ponerla a cocer en una tartera con un poco de agua. Cuando veamos que ya está blanda, escurrir y pasar por la batidora. Volver a poner en la tartera, añadir el azúcar, las especias y el zumo de limón....