Trocea y sofríe en la mantequilla a fuego lento la cebolla, el ajo pelado y el apio. Tras 10 minutos añade la pulpa de calabaza, pelada y cortada en dados, sin semillas junto con el caldo. Tras 25 minutos de cocción, bátelo como una crema fina y decora antes de servir con un circulito de nata.
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Precalentar el horno a 210 ºC Lavar la calabaza, cortarla longitudinalmente y retirar las semillas con una cuchara (también se pueden dejar). En la bandeja del horno, colocar un papel para hornear en la base. Poner las medias calabazas en el horno a 210º C durante, al...
Abrir la vaina de vainilla, sacar las semillas con un cuchillo y ponerlas en la leche, añadiendo también la vaina abierta. Calentar y dejar infusionar unos minutos. Mezclar la harina con la levadura en un cuenco. En otro recipiente más grande, batir con unas varillas...
PREPARACIÓN PARA 12 DONUTS Y 12 MINIDONUTS: En primer lugar, prepara el puré de calabaza. Para ello, trocea la calabaza y coloca los trozos extendidos sobre una bandeja de horno. Hornea durante unos 25 minutos a 200ºC. Una vez tengas la calabaza asada, tritúrala y ya...