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Coquitas de foie con mermelada de calabaza

En Pastelería El 27 noviembre, 2015 0 comentarios

Elaboración de la mermelada de calabaza: Trocear la calabaza y ponerla a cocer en una tartera con un poco de agua. Cuando veamos que ya está blanda, escurrir… Read More »

Sandwich de Calabaza

En Platos El 26 octubre, 2015 0 comentarios

Pelamos la calabaza, la laminamos y hacemos cuadrados. Ponemos en placas de horno, con papel sulfurizado, aceite y sal de apio. Las pipas de esta calabaza son geniales,… Read More »

Buñuelos de Calabaza

En Pastelería El 14 abril, 2015 0 comentarios

Deshacer la pastilla de levadura madre de pastelería en la leche tibia. Aparte hervir la calabaza pelada cubierta por agua durante unos 20-25 minutos. Escurrirla bien e incorporar… Read More »

Calabaza asada con Requesón

En Postres El 12 abril, 2014 0 comentarios

Prepara la calabaza lavándola bien y cortándola de forma que haga de cuenco del postre, no es necesario pelarla previamente. Pon las porciones de calabaza en el horno… Read More »