POR Peris, 12 enero, 2017, EN Sopas y Cremas
Crema de Garbanzos y Calabaza
POR Peris, 12 enero, 2017, EN Pastelería
Panecillos de Calabaza
POR Peris, 12 abril, 2014, EN Postres
Canelón de Calabaza, Queso Fresco y sus Pipas Garrapiñadas
POR Peris, 12 abril, 2014, EN Postres
Calabaza Asada, Turrón y Limón Confitado
Añadido últimamente
Coquitas de foie con mermelada de calabaza
Elaboración de la mermelada de calabaza: Trocear la calabaza y ponerla a cocer en una tartera con un poco de agua. Cuando veamos que ya está blanda, escurrir… Read More »
Sandwich de Calabaza
Pelamos la calabaza, la laminamos y hacemos cuadrados. Ponemos en placas de horno, con papel sulfurizado, aceite y sal de apio. Las pipas de esta calabaza son geniales,… Read More »
Buñuelos de Calabaza
Deshacer la pastilla de levadura madre de pastelería en la leche tibia. Aparte hervir la calabaza pelada cubierta por agua durante unos 20-25 minutos. Escurrirla bien e incorporar… Read More »
Calabaza asada con Requesón
Prepara la calabaza lavándola bien y cortándola de forma que haga de cuenco del postre, no es necesario pelarla previamente. Pon las porciones de calabaza en el horno… Read More »
En Vicente Peris sabemos que la calabaza es uno de los nuevos ingredientes de la moderna cesta de la compra invernal. En nuestro catálogo ofrecemos calabazas autóctonas finas y delicadas, ricas en vitamina C y con un suave sabor perfecto para preparar repostería y platos ligeros de la cocina moderna y tradicional. Calabazas de las variedades riñonada o cacahuete, carruecano y tropicana permiten al consumidor realizar una elección a su gusto, siempre en su mejor momento de consumo para conseguir el mejor de los resultados culinarios. 
