- • 300 g de calabaza Vicente Peris
- • 150 g de harina
- • 350 g de setas variadas
- • Una pizca de sal marina
- • Una pizca de pimienta negra
- • Una cucharadita de aceite de oliva
- • Sal
- • Pimienta
Primero, asamos la calabaza en el horno a 180 ºC unos 40 – 45 minutos. Una vez horneada, retiramos la piel y las pepitas, y la mezclamos con la harina, la sal y la pimienta hasta obtener una masa uniforme.
Sobre una superficie plana y cubierta de harina, realizamos varios palos alargados con la masa. Cortamos los palos en varias piezas y formamos bolitas de unos 3 cm. Reservaremos en la nevera hasta que se vayan a hervir en una olla, durante unos 2-4 minutos.
En una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta, cocinamos las setas variadas.
Cuando estén listas, añadimos los gnocchis mezclándolo todo.
En Vicente Peris sabemos que la calabaza es uno de los nuevos ingredientes de la moderna cesta de la compra invernal. En nuestro catálogo ofrecemos calabazas autóctonas finas y delicadas, ricas en vitamina C y con un suave sabor perfecto para preparar repostería y platos ligeros de la cocina moderna y tradicional. Calabazas de las variedades riñonada o cacahuete, carruecano y tropicana permiten al consumidor realizar una elección a su gusto, siempre en su mejor momento de consumo para conseguir el mejor de los resultados culinarios. 
